Merhabalar bütün herkese :)
Bugün Sivas yöresine ait olan peskütan çorbasını yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim. Canım anneannem bana peskütanı köyden getirdi. Doğal ve çok lezzetli bir çorba eşim,oğlum ve bende severek yiyoruz. Buram buram köyüm kokuyor. Eğer peskütan bulamazsanız yoğurtlada yapabilirsiniz bu çorbayı umarım sizlerde seversiniz.
Kullanılan Malzemeler;
1 Su bardağı buğday
15 Su bardağı su
Yarım su bardağı yeşil mercimek
3 Su bardağı peskütan
3 Yemek kaşığı un
1 Adet yumurta
1 Adet kuru soğan
2 Yemek kaşığı tereyağ
3 Tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Buğdayı ayıklayıp yıkayın ve on su bardağı suyu tencereye koyup kaynatın. İyice kaynattıktan sonra yeşil mercimeği ayrı bir tencerede kaynatıp süzdürün buğdayın içine ekleyin.Bu şekilde 10 dk kaynatın. Peskütan,un ve yumurtayı bir kasede karıştırın. Kaynayan suyun içine yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Kaynayan çorbanın altını kısın. Küçük bir tavaya tereyağını ve ince ince doğradığınız soğanı erimiş olan yağın içerisine ilave edin ve kavurun. Kaynayan çorbanın içerisine yağlı soğan karışımını dökün 1-2 dk daha kaynattıktan sonra çorbanın altını kesin. Sıcak sıcak kaseye koyup üzerine kuru nane döküp servis edin.
AFİYET OLSUN.
0 yorum :
Yorum Gönder