Kullanılan Malzemeler
4-5 Adet Orta Boy Bostan Patlıcanı
3 Adet Kuru Soğan
3 Adet Domates
2 Adet Yeşil Biber
300gr Orta Yağlı Kıyma
3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Karabiber
Tuz
Pulbiber
Sos için;
2 Yemek kaşığı domates salçası
2 Su bardağı su
1 çay kaşığı Tuz
Üzeri için;
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
YAPILIŞI
Bostan patlıcanlarını alacalı soyup halka şeklinde doğrayın ve tuzlu sulu 1saat bekletin. çıkarıp suyunu süzdürün ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
İç harcı için; Yağı tencereye koyup üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve yeşil biberleri de üzerine ilave edip kavurun. Kavrulan harcın içersine küp küp doğranış domatesleri de ilave edip üzerine bahartları da ilave edip pişmeye bırakın. Piştikten sonra altını kapatıp yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz.
Patlıcanların arasına yaptığınız harçtan 1 kaşık koyup üzerine bir patlıcan daha kapatın ve tepsiye dizin. Patlıcanlar bitene kadar aynı işlemi devam ettirin.Üzeri için domatesleri halka doğrayın ve biberleri uzun şeritler halinde kesin patlıcanların üzerine koyun. Sosu için bir kaba salça,tuz ve suyu koyup karıştırın. ve tepsinin içersine döküp 180 derece ısıtılmış olan fırında 30-35 dk pişirin. Pişen patlıcan oturtmayı isterseniz yanında pilavla servis eebilirsiniz. AFİYET OLSUN
0 yorum :
Yorum Gönder